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【期間限定】フランス産スペシャルクリームのモンブラン

東京のスイーツ
フランス産スペシャルクリームのモンブラン

パティスリー1904さんのスイーツです

フランス産スペシャルクリームのモンブラン

なんと!

パティシェショーレビュー ~菓子職人王決定戦~
(ナムコ・ナンジャタウン:スイーツイベント)

優秀賞を獲得したんですって!!

img26396106.gif 

生地はサクサクタルト生地

クリームはアーモンドパウダー・卵黄をたっぷりと使ってます

マロングラッセを散りばめ 焼き上げました

美味しい焼き菓子の完成です!

いやいや、まだまだ

その上にカスタードクリーム

更にたっぷりの生クリーム

そして、なんといってもスペシャルマロンクリームで仕上げ!!

3種類のフランス産マロンペーストをブレンドし

ハチミツ・生クリーム・バニラビーンズ・ラム種を加え

造り上げた職人さんのスペシャルです♪

洋菓子コンクールに何度も入賞している

スーパーパティシエさんによると

≪【1904】のケーキが冷凍便なのに美味しい訳≫

ケーキが冷凍なのに美味しいの?と

冷凍なのに・・・」ではなく「冷凍だから!!」
美味しいのです

【1904】ではお菓子を作ってすぐ-40℃
素早く急速冷凍します。
そう、この-40℃と言うのがポイントです。(キュっと)
一般の業務用冷凍庫でも、せいぜい-20℃です。
この20度の差が完全凍結するまでの時間に
大きな差をもたらしその時間差が解凍した時の
味わいをまったく違う物にしてしまいます

お取り寄せ品はわりと冷凍が多いのですが

こういった理由もあるんですね~

スーパーパティシエさんのモンブランを是非味わって見て下さい

 
他の人の意見や感想が見たい方はこちら
フランス産スペシャルクリームのモンブランのレビュー


今日のスイーツをもっと知りたい方はこちら!
【期間限定・送料込】これぞモンブラン!楽天マガジン・TVにも掲載された!

今日紹介したお店について知りたい方はこちら!
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