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サーターアンダーギー

沖縄のスイーツ
サーターアンダーギー

なにこれ~

沖縄のドーナツなんです

首里方言で「サーター」は砂糖、

「アンダーギー」は「アンダ(油)」+「アギー(揚げ)」で「油揚げ」、

揚げ物を意味します

その名の通り砂糖を多めに使用した球状の揚げドーナツなんですよ~

今日は6種類ものサーターアンダーギーを見つけたのでご紹介~

 

sat_12.jpg 
こちらはプレーン
小麦粉、卵、油、砂糖で作った
スタンダードな味ですね

sat_13.jpg 
黒糖
小麦粉、卵、油、純黒糖

sat_14.jpg 
紅芋
紅芋を加えて綺麗な色がでてます
もちろん自然の色ですよ~

sat_15.jpg 
バナナ
蒸したバナナを加えているそうで
ほんのりバナナの香りがします

sat_16.jpg 
ココア
引き立つ甘さが人気らしいですよ

sat_17.jpg 
かぼちゃ
かぼちゃの風味が残っていて
しっかりとした味です

サーターアンダーギーは

低温の油でゆっくり揚げる際に、まず球状に表面が固くなり、

そのあと内部の膨張に従って球状の表面が割れます

その形が花が開いたように見えることから、

縁起のよい菓子とされたそうですよ~

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テーマ : お取り寄せスイーツ
ジャンル : グルメ

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