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タルト

愛媛のスイーツ
タルト

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タルトと言えば

「皿状にした生地にフルーツなどを盛り付ける焼き菓子」

の方のタルト (tarte) が一般的です

なんと!愛知県では

薄く焼いた、もしくは焼いてスライスしたカステラ生地に

餡を巻いて作るロールケーキ

愛媛県松山市の郷土菓子で、茶菓子、土産品で有名なんですよ

実は歴史の深いスイーツで

ポルトガル船が長崎に入港したとの知らせで長崎に訪れた際、

南蛮菓子の味に感動し、製法を松山に持ち帰ったそうです

その菓子はカステラにジャムが入ったもので、現在の餡入りタルトは、

定行公が独自に考案したものと言われているそうなんです

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ジャンル : グルメ

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