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竹炭仕立ての高級感あふれるロールケーキ

京都のスイーツ
黒の抹茶ロールケーキ

 

京都のお茶屋さん森半さんのスイーツです

写真をみると一瞬まっ黒でびっくりしますが

竹炭を使ったロールケーキなんですよ^^
黒の抹茶ロールケーキは

抹茶は2種類を厳選して

ほろ苦い中に甘味を感じるように

絶妙の割合でブレンドしてあるそうです

高級宇治抹茶と北海道産生クリームを

混ぜ合わせた抹茶生クリ-ムは

濃厚なのに、あっさり風味とのことです

mkuromaccharollcake3.jpg

丹波黒豆を中にちりばめており

より一層高級感があふれていますね~

生地は、ふんわり感、噛み応え、口溶け感を追求していて

米粉ともち米粉を使用し、小麦粉を少なくすることにより

小麦粉特有のグルテンが残らず、米粉ともち米粉の持ち味で

ふんわり感、口どけ感が充実し、噛み応えがあるなかに

いつの間にかお口の中でクリームと一緒に

無くなってしまう様な生地なんです!

おはぎやひじきやイカスミのように

黒いものでも美味しいものはいっぱいあるでしょう

と黒い食品に抵抗のない方は是非チェックしてみて下さい

他の人の意見や感想が見たい方はこちら
黒の抹茶ロールケーキのレビュー


お取り寄せはこちらから
<朝日新聞掲載 注文殺到>黒の抹茶ロールケーキ -竹炭仕立て-

お店について知りたい方はこちら
京都・宇治・お茶の森半

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テーマ : お取り寄せスイーツ
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