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カスタードクリームのミルフィーユ

岡山のスイーツ
カスタードクリームのミルフィーユ

 

★★サクサクパイとカスタードクリームのミルフィーユ★★

img55351535.jpg 

写真を見るとお分かりの通りカスタードがたっぷり入っています♪

ミルフィーユの名前の通り

幾重にも折り込んだ

サックリ
としたパイ生地に、

生クリームカスタードクリーム

ミックスしたクリーム
を挟み込んだケーキです~

ミルフィーユの解説をしますと

コーヒーや紅茶のようなお茶うけにぴったりですね

甘い物が食べたくなった午後にいかがですか?~

 ミルフイユに用いるフイユタージュは、

四角く広げた小麦粉生地に平らにしたバターをのせ、

何回も折りたたんで作るもので、

折りたたむ行程を重ねるほど層が増し、

パリパリとした食感になっていきます

その層になった生地を何枚か重ね合わせて、

さらに沢山の層をなしているという状態を「」で表現し、

また層になったフイユタージュの落ち葉をイメージさせるような

独特の焼き上りを「」として表現し、

mille-feuilleと呼ばれるようになったそうです~

コーヒーや紅茶にぴったり合いますよ

甘い物が食べたくなった午後にいかがですか?~



今日のスイーツはこちらからどうぞ
サクサクパイとカスタードクリームのミルフィーユ♪♪ 【ミルフィーユ】 75g 6個入り

今日紹介したショップはこちら!
グルメ食材館 シェフ&シュフ

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